超級好吃的燒面筋制作方法 信息來源：www.laojingcanyin.cn  |   發(fā)布時間：2016年09月05日

        燒面筋是一道營養(yǎng)全面、口味醇美的正宗齋菜。但傳統(tǒng)面筋的家常做法比較繁瑣，在盡量保留原有風味的前提下馬王谷朊粉面筋加工廠對其制作工藝進行了簡化。
        原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水淀粉10克、食用油適量。
        燒面筋的做法步驟：
        1．熟面筋打十字花刀后下鍋炸至金黃色撈出備用。
        2．冬筍、冬菇、口蘑切片備用。
        3．青豆用清水氽熟備用。
        4．腐竹用氽青豆的水發(fā)好后切1.5寸的段備用。
        5．面筋再次用氽青豆的水泡軟后擠凈水分備用。
        6．鍋中做油，6成熱時下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒。
        7、烹醬油、加鹽調味。
        8．下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火燒開。
        9．變小火慢燒15分鐘左右。
       10．當鍋中的湯汁消耗掉一半時開大火收汁。
        11．勾薄芡，淋麻油后即可出鍋食用。
        燒面筋的制作方法小貼士：
        1．非素食做法可以適當?shù)丶有┴i肉、蔥姜。
        2．面筋炸制之后要在熱水中將油盡量洗去，這樣成品的味道會更加美味。