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手工面筋批發(fā)價(jià)格
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有人說(shuō)面條洗出來(lái)的是“膠”？其實(shí)它是面筋
日常和面搟皮時(shí)，大家會(huì)注意到，搟開后面片會(huì)有所收縮，這是因?yàn)槊娼钏哂械难由煨院蛷椥?；在和面時(shí)加入一定量的食用鹽或者食用堿，可以增強(qiáng)面筋的筋力，使面團(tuán)具備更好的延伸性和彈性。